2021年4月26至27日，白龙江林业管理局女职工厨艺竞赛在洮林宾馆举行。来自白龙江林区14家单位共42名女职工选手参与厨艺比拼。

白龙江林业管理局党委常委、工会主席王虎成在开赛讲话中指出，民以食为天，证明吃饭是个大事情；饭香人自来，说明厨艺具有感召力。美食，是每个人、每个家庭，每天都离不开的生活内容之一，举办厨艺竞赛是一项提高家庭生活品质、促进家庭和谐幸福的好事，为职工群众服好务永远是工会工作的首要目标。我们举办这次竞赛，就是要通过厨艺竞赛提高林区职工家庭厨艺、展示林区女职工风采，倡导健康快乐的生活方式，弘扬中国博大精深的传统饮食文化，发挥林区女职工在和谐幸福家庭建设中的独特作用，努力为和谐林区建设作出新的更大的贡献。厨房里的奥妙其乐无穷，厨艺里的艺术不容置疑，老子云“治大国若烹小鲜”，说明厨艺里包含了许多治国理政的道理。厨艺是一项综合性动脑又动手的劳动，需要计划准备好各种食材，需要掌握食材搭配的科学原理，需要把握各种餐食的火候，需要体现食品色香味形的最佳状态。可以说，能懂得做好一桌好菜的道理，就能懂得做好综合性工作的基本思路，这两者之间，很多道理都是相通的。他希望大家不仅能做好家庭饭，营造和谐美满的好家庭，还能爱岗敬业在本职工作中取得更好的成绩。

 

竞赛分四个项目逐项进行，分别是饮食常识答题、厨房刀工技能、指定菜品制作、私房菜品制作。每名队员需完成饮食常识答题，土豆丝、肉丝刀工技能操作，酸辣土豆丝、青椒肉丝2道菜的烹制。同队的3名队员，共同配合完成分别以鸡、鱼、上海青为主食材的3道私房菜的烹制。

各参赛队员在竞赛中全身心投入、匠心独具，大家纷纷使出自己的拿手绝活，爆炒、勾芡、淋汁，种种绝技让人目不暇接，热油、翻炒、调味……色泽搭配、刀工火候、营养均衡，无不显示出选手们的“大厨”风范，浓郁的菜香不一会儿就飘满全场。“凤凰展翅”“金玉满堂”“蒸蒸日上”“锦上添花”等一道道色香味美、菜名贴切的菜肴摆放在评委和观众们面前，引发了一阵阵的惊叹。

菜品出锅后，评委仔细观察品味每一道菜，并从用料、制作手法以及色、香、味、形等方面进行了打分评比。经过紧张角逐，共决出6支获奖队伍，6名获奖个人。其中，管理局中学获得团体一等奖，规划院、北山生态局获得团体二等奖，管理局机关、阿夏保护局、插岗梁保护局获得团体三等奖。管理局中学韩卫华获得个人一等奖，阿夏保护局朱晓霞、南华局李东芳获得个人二等奖，规划院王莹、插岗梁保护局李汉兰、管理局中学周晓琴获得个人三等奖。

整个比赛在欢声笑语中落下帷幕，大家脸上都挂满了意犹未尽的笑容。一次女职工厨艺比赛，美味留于唇齿，笑容挂在脸上，情谊驻于心间……